每當到了適婚年齡,農村家家戶戶操辦喜事為了熱鬧一般都會自己設辦流水席,請親朋好友來聚一聚,這就是大家所說的農村宴席菜,既好吃又實惠,那么農村宴席菜上比較常見的菜品都有哪些呢?下面就一起來跟小編來簡單了解一下。
不過各地區的風俗習慣不同,所以流水席上的菜肴也就不同。所以各個地方的菜肴的數量和菜品也都是有所差距,但是數量一定要是雙數,不能成單數,因為單數代表著不吉利。
首先在酒席上,必不可少的就是要有雞肉、魚肉,俗話說“無雞不成宴,無魚不成席”,雞肉和魚肉在酒席中有著很大的地位。其次就是一些當地的菜肴,靠水的地區以海鮮、湖鮮為主,靠內陸以肉食為主。
比如拿西北地區舉例子,西北辦流水席都有一個共同的要點,就是合計要有24道菜,其中分為8道冷菜,16道熱菜。上菜時,先上冷菜作為下酒菜,8道冷菜四葷四素,之后再上16道熱菜,以三、三、三、三、四的形式上菜,最后一道菜是湯,吃完之后酒席圓滿結束,所以有些地區的人開玩笑稱這種湯為“滾蛋湯”,意思是吃完就滾蛋。
以上就是阿關于農村宴席菜常見的一些菜品,各個地方的菜品都是不一樣的,但是都有雷同。其實農村的流水席,是我國傳統文化的一種體現,已經有一千多年的歷史,但是現在卻逐漸被酒店取代,雖然菜的樣式變得精致了,但是人情味卻淡了很多。