食品配送一直是人們關心的一大問題,尤其是長途運送,人們很擔心在這么長的運輸過程中食物會腐敗變質,影響食用。肉類更是需要注意,特別是熟肉類,如果停止冷藏,就可能會造成有害細菌的滋生,吃到肚子里就會導致生病。今天小編給大家講解一下羊肉配送時候需要注意什么,如何保證質量。
1、配送過程中冷鏈不能斷裂,若是冷鏈斷裂,羊肉就會滋生細菌,即使反復冷凍也會大大影響羊肉質量。我們在購買冷凍肉類的時候可以觀察包裝上有沒有冰霜,若是有很可能就是反復冷凍導致的。
2、每個食品廠都要加強整頓食品廠的運輸線路,并安排相應的管理檢查人員,對低溫運輸車輛進行結構、密封、保溫等方面的檢查。裝載前應調整好溫度,先冷卻,再裝上食品,按照預先計劃的運輸路線運輸,運輸過程中,根據食品的種類,嚴格控制溫度,做到全程冷凍。
3、監管機構應當定期根據國家標準進行質量檢查,以保護消費者的利益,提高食品的質量和安全。
以上就是羊肉配送過程中保證質量應該注意的幾點了,大家應該都了解了吧。如果您需要了解更多相關資訊,可以多關注我們網站。如果您想購買各種肉類,東陽盛宴為您提供一站式配送服務!