=== 2.浙江菜系 ===流派:由杭州、寧波、紹興等地方菜構成，最負盛名的是杭州菜特點:鮮嫩軟滑，香醇綿糯，清爽不膩名菜:龍井蝦仁、西湖醋魚、叫花雞=== 3.山東菜系 ===流派:由濟南和膠東兩部分地方風味組成。特點:味濃厚、嗜蔥蒜，尤以烹制海鮮，湯菜和各種動物內臟為長。名菜:油爆大哈、紅燒海螺、糖酥鯉魚。=== 4.江蘇菜系 ===流派:由揚州、蘇州、南京地方菜發展而成。特點:烹調技藝以燉、燜、煨著稱;重視調湯，保持原汁。
每當到了適婚年齡，農村家家戶戶操辦喜事為了熱鬧一般都會自己設辦流水席，請親朋好友來聚一聚，這就是大家所說的農村宴席菜，既好吃又實惠，那么農村宴席菜上比較常見的菜品都有哪些呢?下面就一起來跟小編來簡單了解一下。不過各地區的風俗習慣不同，所以流水席上的菜肴也就不同。所以各個地方的菜肴的數量和菜品也都是有所差距，但是數量一定要是雙數，不能成單數，因為單數代表著不吉利。首先在酒席上，必不可少的就是要有雞肉、魚肉，俗話說“無雞不成宴，無魚不成席”，雞肉和魚肉在酒席中有著很大的地位。
同理，原料的搭配也要有曾次告，要有多元化何局，葷菜里盡量是肉類和海鮮混搭，素菜里豆腐、菌類、時蔬要多姿多彩，這樣不僅能使營養均衡，而且能增添食用的情趣。一般來說，一桌菜品也應分清主次，突出重點，不要將鮑魚、海參、魚翅、燕窩一股腦全上桌，這樣不僅中心不突出，也有暴發戶的嫌疑了。一桌宴席有兩三道高檔菜品就會顯示出來，而全是高檔菜，反而顯得很沒品位。以上就是中式酒店宴席菜的搭配需要考慮的一些因素了，大家都明白了吧！如果還想了解更多關于農村宴席特色菜、酒店宴席特色菜的資訊，可以多關注我們網站。
