酒店宴席菜指的就是去酒店擺宴席的時候，大廚設計的一系列菜式，菜式各種各樣搭配成一桌完整的宴席。酒店宴席菜可以分為農村特色宴席菜、傳統中式宴席菜和西式宴席菜等等。我們國人肯定會比較喜歡吃中式的宴席菜，下面小編就為大家介紹一下中式酒店宴席菜的搭配需要考慮的因素吧！中式宴席菜單一般分三步；酒水涼菜，熱菜大菜，面點主食。一般來說，宴會越高檔，酒水配置越高，涼菜陪置的道數越多講究的菜單在配置酒水時，除了樣品寫出酒水的品牌外，還要注明是燙杯還是冰鎮。
熟食已經進入家家戶戶，在這個信息化的快節奏社會，熟食店已經開滿了大街小巷。很多年輕人不會做菜或者沒時間，通常都會在下班后買點熟食回家吃，用熟食做菜十分方便。熟食都是從加工廠里做好再配送到各個店鋪的，那么這期間是如何配送的呢？做熟食配送行業利潤高嗎？下面就由小編給大家分析一下。熟食是加工或熱燙后的原料，由鹵汁、紅油冷拌、熏烤、油炸制成。通?？梢苑譃辂u菜，涼拌菜，辣味油炸三種。
農村當中舉行喜事都是采用在自家擺酒席的形式，這樣親朋好友到場就會顯得更加熱鬧，一般都會和做農村宴席進行合作，承接農村宴席的人都有著多年的豐富經驗，下面這幾道農村宴席特色菜上都是經典。第一個：梅菜扣肉。梅菜扣肉做法出色，先將五花肉切成一塊一塊，然后抹上醬油用熱油炸制酥脆和上色，然后切一片片，成最后墊上梅菜放入扣肉上鍋蒸。味道濃郁，扣肉肥而不膩，所以這道菜農村辦宴席都會做的一道菜。公司
