第二道菜是東坡扣肉，這是一道傳統的特色菜，在鄉間酒席上也是不可少的一道菜，東坡扣肉主要是由五花肉制成，一般是將五花肉的皮從上到下切成方塊，下面的瘦肉不斷，再放入鍋中，加生抽、老抽、鹽、糖等調料燉至色澤鮮亮，再放入蒸鍋中蒸上一個多小時，五花肉蒸軟后出鍋，也是非?？煽诘囊坏啦?。第三道菜是肘子，這道菜可以是一只完整的肘子，也是蒸的，肘子皮軟糯可口，膠原蛋白十足，皮下全是瘦肉，也很軟爛，還是一道大菜，味道極佳。第四道菜是紅燒魚。
隨著生活節奏的加快，很多年輕人下班都非常的晚，回到家已經餓壞了，這時候再做飯已經來不及，那怎么辦呢？很多人都會選擇在外面購買現成的熟食，帶回家熱一下就可以吃了。熟食一般都是由廠家出廠后配送到各個熟食店的，那么熟食配送的時候需要注意些什么呢？如何能保證配送過來的熟食是安全衛生的？下面小編給大家介紹一下熟食配送的注意事項！對檢驗合格后出廠的肉類產品，要加強運輸檢查，確保冷鏈運輸。
1、購買安全處理食品或原材料：2、把食物煮透，因為只有把食物煮透了，才能殺死各種食物中的病原體；3、及時進食熟食，因為當熟食的溫度降至室溫時，微生物就會開始繁殖，所以進食熱食可以縮短微生物的繁殖時間;4、快餐配送將熟食儲存在10攝氏度以下，可有效減緩微生物的繁殖速度；5、食用熟食時要再次進行加熱，并且我們不能通過食用變質食物;6、要避免生熟食物交叉污染，如生熟食物混合或盛滿生的食物后盛放在容器內的熟食。7、在處理食物或飯菜前反復洗手：
