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同理，原料的搭配也要有曾次告，要有多元化何局，葷菜里盡量是肉類和海鮮混搭，素菜里豆腐、菌類、時蔬要多姿多彩，這樣不僅能使營養均衡，而且能增添食用的情趣。一般來說，一桌菜品也應分清主次，突出重點，不要將鮑魚、海參、魚翅、燕窩一股腦全上桌，這樣不僅中心不突出，也有暴發戶的嫌疑了。一桌宴席有兩三道高檔菜品就會顯示出來，而全是高檔菜，反而顯得很沒品位。以上就是中式酒店宴席菜的搭配需要考慮的一些因素了，大家都明白了吧！如果還想了解更多關于農村宴席特色菜、酒店宴席特色菜的資訊，可以多關注我們網站。

第二道菜是東坡扣肉，這是一道傳統的特色菜，在鄉間酒席上也是不可少的一道菜，東坡扣肉主要是由五花肉制成，一般是將五花肉的皮從上到下切成方塊，下面的瘦肉不斷，再放入鍋中，加生抽、老抽、鹽、糖等調料燉至色澤鮮亮，再放入蒸鍋中蒸上一個多小時，五花肉蒸軟后出鍋，也是非?？煽诘囊坏啦?。第三道菜是肘子，這道菜可以是一只完整的肘子，也是蒸的，肘子皮軟糯可口，膠原蛋白十足，皮下全是瘦肉，也很軟爛，還是一道大菜，味道極佳。第四道菜是紅燒魚。

人們越來越注重儀式感，如果發生了什么重大的事情都會選擇擺上宴席來慶祝和紀念。有些人會選擇在酒店里辦，免去了自己準備這確實能省下不少的時間和精力。而且相比于酒店，酒店的服務更加完善，服務項目也齊全，菜品也是很精致，擺宴席已經是十分普遍的事情了，但是去酒店擺宴席也是有很多需要注意的地方的，下面來看看吧！1. 提早訂席,免得由于客滿另找飯店傷頭腦。2. 要明白席數可增減的數額和余下酒席的處理方法。3. 讓來賓過于久等的話,會對宴席后段產生倦怠情感。