【服務周到】特色菜廠家-特色菜

每當到了適婚年齡，農村家家戶戶操辦喜事為了熱鬧一般都會自己設辦流水席，請親朋好友來聚一聚，這就是大家所說的農村宴席菜，既好吃又實惠，那么農村宴席菜上比較常見的菜品都有哪些呢?下面就一起來跟小編來簡單了解一下。不過各地區的風俗習慣不同，所以流水席上的菜肴也就不同。所以各個地方的菜肴的數量和菜品也都是有所差距，但是數量一定要是雙數，不能成單數，因為單數代表著不吉利。首先在酒席上，必不可少的就是要有雞肉、魚肉，俗話說“無雞不成宴，無魚不成席”，雞肉和魚肉在酒席中有著很大的地位。

一般而言，無論大小宴席，都必須遵循以下原則：味型搭配合理，原料搭配合理，做法層次分明?？谖兜呢S富性是最重要的?？谖洞钆浜侠?，即指整桌宴席的層次感，如果滿桌都是咸鮮口味型的菜品，會讓客人覺得這桌菜很單調，吃上幾口就膩。很多風味餐廳最容易犯這個錯誤，比如魯菜和粵菜餐廳，因為味道單調，讓人吃不出激情，而出川的川菜餐廳容易犯的錯誤，就是過于激情：一桌宴會配上五、六道麻辣菜，會讓貴客吃得胃口大開。因此說，宴席菜品搭配要有起伏，同味菜品不能重復太多。

人們越來越注重儀式感，如果發生了什么重大的事情都會選擇擺上宴席來慶祝和紀念。有些人會選擇在酒店里辦，免去了自己準備這確實能省下不少的時間和精力。而且相比于酒店，酒店的服務更加完善，服務項目也齊全，菜品也是很精致，擺宴席已經是十分普遍的事情了，但是去酒店擺宴席也是有很多需要注意的地方的，下面來看看吧！1. 提早訂席,免得由于客滿另找飯店傷頭腦。2. 要明白席數可增減的數額和余下酒席的處理方法。3. 讓來賓過于久等的話,會對宴席后段產生倦怠情感。